Gouda to ser tradycyjnie wytwarzany w Holandii od wieków. Współcześnie Gouda to popularny ser wytwarzany w wielu krajach ale jego prawdziwą jakość i smak wciąż zachowuje oryginalna Holenderska produkcja. Baby Gouda Uniekaas jest tego doskonałym przykładem. Jest to tzw. młoda Gouda przenaczona szczególnie dla dzieci.

Nazwa sera pochodzi od miasta położonego w zachodniej Holandii. W okolicznych farmach był i nadal jest produkowany ser, który podlega kontroli Urzędu Miejskiego miasta Gouda. Na targu miasta Gouda do dziś w każdy czwartek producenci sera Gouda odtwarzają dawny targ serów.

Znany ser holenderski, młody, o 45-procentowej zawartości tłuszczu. Raczej miękki, choć nie jest gatunkowo serem miękkim. Słodkawy, orzechowy, z lekką goryczką. Lepszy do deski serów niż na kanapki. Dobra relacja ceny do jakości. Najlepsze wino do tego sera: lekkie Chardonnay z Nowego Świata.

UnieKaas Hollandse Chevre jest przygotowywany w tradycyjny sposób z pełnego, pasteryzowanego mleka koziego według recepty bazującej na produkcji Goudy. Biały kolor sera jest wywołany faktem, iż karoten w mleku kozim zostaje całkowicie zamieniony w witaminę A, w przeciwieństwie do serów wytwarzanych z mleka krowiego. Karoten z natury zawiera żółty barwnik, który pojawia się tylko w mleku krowim, nie w kozim. Ser ten jest robiony ręcznie (tradycyjną metodą) przez rzemieślników i zawiera 100% koziego mleka.

Hollandse Chèvre jest słonawy, sprężysty, raczej neutralny. Dobry do sałatek z wyrazistym sosem, na przykład z pomidorami i pesto (zamiast mozzarelli). Dostępny jest również w plastrach.

UnieKaas Hollandse Chevre jest przygotowywany w tradycyjny sposób z pełnego, pasteryzowanego mleka koziego według recepty bazującej na produkcji Goudy. Biały kolor sera jest wywołany faktem, iż karoten w mleku kozim zostaje całkowicie zamieniony w witaminę A, w przeciwieństwie do serów wytwarzanych z mleka krowiego. Karoten z natury zawiera żółty barwnik, który pojawia się tylko w mleku krowim, nie w kozim. Ser ten jest robiony ręcznie (tradycyjną metodą) przez rzemieślników i zawiera 100% koziego mleka.

Hollandse Chèvre jest słonawy, sprężysty, raczej neutralny. Dobry do sałatek z wyrazistym sosem, na przykład z pomidorami i pesto (zamiast mozzarelli).

Ser typu gouda nadziewany prawdziwymi truflami. Produkowany w Holandii, specjał dla koneserów. Polecamy spaghetti posypane startą goudą z truflami; niezapomniany, specyficzny aromat i smak.