Ser świeży pro­du­ko­wany z mleka koziego w por­cjach 20 gra­mo­wych. Deli­katny w smaku, szcze­gól­nie pole­cany oso­bom poszu­ku­ją­cym nowych sma­ków, a przy tym nie cenią­cych cha­rak­te­ry­stycz­nego aro­matu mleka koziego.

Ser świeży pro­du­ko­wany z mleka koziego w kształ­cie 150 gra­mo­wej pira­midki. Deli­katny w smaku, szcze­gól­nie pole­cany oso­bom poszu­ku­ją­cym nowych sma­ków, a przy tym nie cenią­cych cha­rak­te­ry­stycz­nego aro­matu mleka koziego.

Ser kozi doj­rze­wa­jący. Aro­ma­tyczny. Dla wytraw­nych sma­ko­szy. We Fran­cji uwa­żany za ser kone­se­rów, naj­lep­szy do lampki dobrego wina. W kształ­cie tra­dy­cyj­nych „kozich bob­ków” (z tłu­ma­cze­nia z języka fran­cu­skiego — crottin).

Ser kozi uzy­ski­wany ze zsia­dłego mleka. Bar­dzo deli­katny twa­ro­żek. Opa­ko­wa­nie pozwala na szyb­kie i sprawne “odsą­cze­nie” sera. Naj­lep­szy jako zaką­ska ze szczy­pior­kiem i odro­biną soli lub jako deser z mio­dem i dżemem.

Ser świeży kozi w postaci krąż­ków. Naj­lep­szy jako doda­tek do sałaty lub wykwintny ser na grzanki.

Pro­du­ko­wany z mleka koziego ser świeży. Deli­katny w smaku, akcep­to­wany nawet dla tych któ­rzy nie cenią cha­rak­te­ry­stycz­nego aro­matu mleka koziego.

Znany z połą­cze­nia z żura­winą serek Le Roule tym razem poja­wia się w towa­rzy­stwie ana­nasa. Le Roulé z ANANASEM jest świe­żym serem twa­ro­go­wym z cha­rak­te­ry­styczną spi­ralą ana­nasa widoczną w prze­kroju. Pro­du­ko­wany z naj­lep­szej jako­ści mleka oraz świe­żych owo­ców two­rzy ory­gi­nalne, nie­za­po­mniane połą­cze­nie sma­kowe. Uni­kalny, deli­katny słodko-kwaskowy smak i kre­mowa kon­sy­sten­cja zado­woli nawet naj­bar­dziej wyma­ga­ją­cych sma­ko­szy, poszu­ku­ją­cych nowych cie­ka­wych sma­ków. Le Roulé z ana­na­sem dosko­nale sma­kuje jako deser, serek na grzanki czy farsz do nale­śni­ków. Pro­dukt dostępny jest w for­ma­cie pla­stra 125 g oraz rola­dzie 0,9 kg.

Ser świeży kozi w postaci krąż­ków. Naj­lep­szy jako doda­tek do sałaty lub wykwintny ser na grzanki.

Pro­du­ko­wany z mleka koziego ser świeży. Deli­katny w smaku, akcep­to­wany nawet dla tych któ­rzy nie cenią cha­rak­te­ry­stycz­nego aro­matu mleka koziego.

Zapra­szamy do zakupu. W wielu dobrych skle­pach już PLN 6,99!!

Aksa­mitny kozi ser z regionu Péri­gord, zna­nego z tru­fli, orze­chów, grzy­bów wszel­kiego rodzaju i ze zna­ko­mi­tego foies gras. Wła­śnie z tam­tych stron pocho­dzil d‘Artagnan – czwarty musz­kie­ter.
Naj­le­piej sma­kuje z sałata i sosem vina­igrette. Bar­dzo dobry na cie­pło szcze­gól­nie na tostach i jako doda­tek do pizzy.

Uwaga: Ser można pod­grze­wać (mikro­fa­lówka, pie­kar­nik) na ory­gi­nal­nie zapa­ko­wa­nych małych tackach.

Prze­pisy:

Prze­pisy z uży­ciem sera Cabecou

Paleta 24 krąż­ków świe­żego, czy­sto koziego sera z Peri­gord (hrab­stwo w Akwi­ta­nii, płd. — zach. Fran­cja). Do bez­po­śred­niego spo­ży­cia lub na tar­tince, dobrze har­mo­ni­zuje (kom­po­nuje się) sma­kowo z mio­dem albo oliwkami.

Ser kozi z pięk­nego regionu Ardèche w doli­nie Rodanu. Kształt okrą­gły, waga ok. 100g. Doj­rzewa kilka tygo­dni, co daje mu ostry, pie­przny smak, rzadko spo­ty­kany wśród serów kozich. Jest przy tym miękki, kre­mowy, słono-słodko-cierpki, o wyra­zi­stym fini­szu. Ser towa­rzy­ski, dosko­nały z lekką sałatką lub świe­żymi warzy­wami, jak rów­nież na grzan­kach albo jabłku.

Naj­lep­sze wino do tego sera: Wytrawne wino białe lub różowe z doliny Rodanu (Côtes du Rhône, Lirac, Saint-Joseph), wino białe z doliny Loary (Anjou, wytrawne Vouvray, Saven­ni­ères), węgier­ski furmint.

Unie­Kaas Hol­landse Che­vre jest przy­go­to­wy­wany w tra­dy­cyjny spo­sób z peł­nego, paste­ry­zo­wa­nego mleka koziego według recepty bazu­ją­cej na pro­duk­cji Goudy. Biały kolor sera jest wywo­łany fak­tem, iż karo­ten w mleku kozim zostaje cał­ko­wi­cie zamie­niony w wita­minę A, w prze­ci­wień­stwie do serów wytwa­rza­nych z mleka kro­wiego. Karo­ten z natury zawiera żółty barw­nik, który poja­wia się tylko w mleku kro­wim, nie w kozim. Ser ten jest robiony ręcz­nie (tra­dy­cyjną metodą) przez rze­mieśl­ni­ków i zawiera 100% koziego mleka.

Hol­landse Chèvre jest sło­nawy, sprę­ży­sty, raczej neu­tralny. Dobry do sała­tek z wyra­zi­stym sosem, na przy­kład z pomi­do­rami i pesto (zamiast moz­za­relli). Dostępny jest rów­nież w pla­strach.

Unie­Kaas Hol­landse Che­vre jest przy­go­to­wy­wany w tra­dy­cyjny spo­sób z peł­nego, paste­ry­zo­wa­nego mleka koziego według recepty bazu­ją­cej na pro­duk­cji Goudy. Biały kolor sera jest wywo­łany fak­tem, iż karo­ten w mleku kozim zostaje cał­ko­wi­cie zamie­niony w wita­minę A, w prze­ci­wień­stwie do serów wytwa­rza­nych z mleka kro­wiego. Karo­ten z natury zawiera żółty barw­nik, który poja­wia się tylko w mleku kro­wim, nie w kozim. Ser ten jest robiony ręcz­nie (tra­dy­cyjną metodą) przez rze­mieśl­ni­ków i zawiera 100% koziego mleka.

Hol­landse Chèvre jest sło­nawy, sprę­ży­sty, raczej neu­tralny. Dobry do sała­tek z wyra­zi­stym sosem, na przy­kład z pomi­do­rami i pesto (zamiast mozzarelli).