Początkowo ten świeży krowi ser, nazywany „chudym”, był używany przede wszystkim do przyrządzania potraw w krajach Europy Wschodniej i krajach basenu Morza Śródziemnego. Tak samo wyrabiany, ale o zawartości tłuszczu 9,5% nazwaliśmy „Saint Ceols” (od nazwy miejscowości sąsiadującej z Rians). Formowany jest zawsze tradycyjnie. Nasi (francuscy) serowarzy pozwalają mu na długotrwałe osączanie by uzyskać szczególnie delikatną teksturę. Świeżość, śmietankowość i aksamitność St. Ceols urzekają amatorów tradycyjnego świeżego sera. Sprzedawany na wagę albo w 250 gramowych pudełkach (miseczkach, porcjach) – nadaje się na koniec posiłku i może być stosowany jako składnik potraw.

Data: 9-09-2007, godzina: 17:44, kategoria: Francja - ojczyzna serów, Na kanapki, Ogólne, Sery, Sery krowie, Sery świeże. Możesz śledzić odpowiedzi za pomocą RSS 2.0. Możesz zostawić komentarz, lub ślad na swojej stronie.