Sałata Sucrine faszerowana serem Saint Félicien

Prze­pis dla 4 osób.

Skład­niki:

• 4 sałaty odmiana „sucrine” – można zastą­pić innymi odmia­nami małych sałat
• Połowa sera St Félicien
• Kostka masła (naj­le­piej ciem­nego masła „noisette de beurre”)
• Sól i pieprz

Roz­grzać pie­kar­nik. Usu­nąć wierzch­nie liście sała­tom, obmyć i prze­kroić wzdłuż. Następ­nie roz­to­pić masło na patelni i umie­ścić na niej połówki sałat, deli­kat­nie je przy­pie­ka­jąc. Poso­lić sałaty. Kolejno unieść wierzch­nie liście i nało­żyć war­stwę sera. Umie­ścić sałaty na żaro­od­por­nym naczy­niu i pozo­sta­wić resztę sera na ich wierz­chu, przy­pra­wia­jąc solą i pie­przem. Wszystko wsta­wić do pie­kar­nika i zacze­kać aż do lek­kiego przy­pie­cze­nia się sera.