Składniki potrzebne do przygotowania czterech porcji:
- 25 dkg makaronu penne
- 25 dkg sera Camembert (lub innego miękkiego sera z przerostem białej pleśni)
- 4 pomidory
- 1 zielona papryka
- 1 żółta papryka
- 2 pomidory suszone w oleju
- 16 czarnych oliwek
- 2 łodygi bazylii
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki jogurtu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- gruboziarnista sól i pieprz
Ugotuj makaron w osolonej wodzie.
Drobno pokrój pomidory w kostkę i włóż do miski. Dodaj oliwki i drobno pokrojoną bazylię.
Pokrój papryki w paski. Odsącz suszone pomidory i pokrój je w kostkę. Dodaj do miski. Następnie dosyp do niej ostudzony makaron.
W innej miseczce wymieszaj sok z cytryny, jogurt i oliwę, dodaj pieprz i sól. Następnie polej sałatkę tym dressingiem.
Na koniec usuń skórkę z sera i pokrój go w paseczki. Ułóż je na wierzchu sałatki tuż przed podaniem.
