Składniki:

• 3 Cabecou du Périgord
• 350 g muszli świętego Jakuba
• 40 g słonego masła
• dwa jabłka Golden
• 1 cebula szalotka posiekana
• 100 ml cydru
• 150 ml płynnej śmietany
• sól i pieprz

Przygotowanie:
Połowę masła roztopić na patelni na wolnym ogniu. Na rozgrzanym maśle umieścić muszle i pozostawić około 2 minuty, aż zaczną się rumienić. Obrane jabłka pokroić w plastry i smażyć na maśle około 5 minut. Do muszli i jabłek, na patelni o średnim ogniu, dodawać sukcesywnie: cebulę szalotkę, po około 1 minucie cydr i po kolejnej minucie sok z muszli świętego Jakuba, następnie 50 ml wody na 3 minuty i sery Cabecou ze śmietaną na 1 minutę. Tak przygotowane składniki rozdzielić na cztery porcję i polać sosem pozostałym na patelni.

Porada: muszlę świętego Jakuba pozostawić w zamrażalniku. Odmrozić tuż przed przygotowaniem w szklance mleka.

Data: 15-10-2007, godzina: 09:59, kategoria: Przepisy. Możesz śledzić odpowiedzi za pomocą RSS 2.0. Możesz zostawić komentarz, lub ślad na swojej stronie.