Skład­niki:

• 3 Cabe­cou du Périgord
• 350 g muszli świę­tego Jakuba
• 40 g sło­nego masła
• dwa jabłka Golden
• 1 cebula sza­lotka posiekana
• 100 ml cydru
• 150 ml płyn­nej śmietany
• sól i pieprz

Przy­go­to­wa­nie:
Połowę masła roz­to­pić na patelni na wol­nym ogniu. Na roz­grza­nym maśle umie­ścić muszle i pozo­sta­wić około 2 minuty, aż zaczną się rumie­nić. Obrane jabłka pokroić w pla­stry i sma­żyć na maśle około 5 minut. Do muszli i jabłek, na patelni o śred­nim ogniu, doda­wać suk­ce­syw­nie: cebulę sza­lotkę, po około 1 minu­cie cydr i po kolej­nej minu­cie sok z muszli świę­tego Jakuba, następ­nie 50 ml wody na 3 minuty i sery Cabe­cou ze śmie­taną na 1 minutę. Tak przy­go­to­wane skład­niki roz­dzie­lić na cztery por­cję i polać sosem pozo­sta­łym na patelni.

Porada: muszlę świę­tego Jakuba pozo­sta­wić w zamra­żal­niku. Odmro­zić tuż przed przy­go­to­wa­niem w szklance mleka.

Data: 15-10-2007, godzina: 09:59, kategoria: Przepisy. Możesz śledzić odpowiedzi za pomocą RSS 2.0. Możesz zostawić komentarz, lub ślad na swojej stronie.