Maasdam to ser twardy wytwarzany z mleka krowiego. Jego specyficzny smak jest słodki, owocowy i orzechowy.
Smak tego sera i jego dziurawa struktura powodują, że ludzie nazywają go holenderskim „szwajcarskim” serem. Krąg pokryty jest ochronną warstwą wosku.
Maasdam starzony jest przynajmniej cztery tygodnie. Dojrzewa szybciej niż inne holenderskie sery.
Jest doskonały jako przekąska i na kanapki.
