Tradycyjny, ożeźwiający serek kozi o śnieżnobiałym kolorze i puszystej konsystencji. Z pozostałymi serami produkowanymi z mleka koziego dzieli cechy opisane szczegółowo tutaj.

Jedni twier­dzą, że skóra na deli­katne zamszowe kurtki. Ale kto by chciał obdzie­rać piękne zwie­rzę ze skóry! No to mleko – zdrowe i smaczne. Choć nie wszy­scy z tą oceną się zga­dzają. A więc pozo­stają jesz­cze sery. I te mają wielu zwo­len­ni­ków. A ponie­waż i ja się do nich zali­czam, to nie zwa­ża­jąc na zarzuty, iż jestem na usłu­gach koziego lobby [...]

Składniki: 1 opakowanie krążków kozich le Palet de Chevre Rians 12 pszennych tostów sklarowane masło 300g cebuli 4 łyżki oliwy 100g suszonych pomidorów 1 niewielki bakłażan świeże zioła (tymianek, bazylia) sól i pieprz Sposób przygotowania: Piekarnik rozgrzać do 320ºC. Tosty mocno rozwałkować, obciąć skórkę i posmarować masłem. Ułożyć w formie do muffinek tak, aby utworzyły koszyczek. [...]

Unie­kaas Hol­landse Chèvre jest przy­go­to­wy­wany w tra­dy­cyjny spo­sób, ręcznie przez rzemieślników, z peł­nego, paste­ry­zo­wa­nego mleka koziego według recepty bazu­ją­cej na pro­duk­cji Goudy. Biały kolor sera wynika z tego, że karo­ten w mleku kozim zostaje cał­ko­wi­cie zamie­niony w wita­minę A (w przeciwieństwie do tego, co dzieje się to w przypadku serów wytwa­rza­nych z mleka kro­wiego). Hol­landse Chèvre [...]

Unie­kaas Hol­landse Chèvre jest przy­go­to­wy­wany w tra­dy­cyjny spo­sób, ręcznie przez rzemieślników, z peł­nego, paste­ry­zo­wa­nego mleka koziego według recepty bazu­ją­cej na pro­duk­cji Goudy. Biały kolor sera wynika z tego, że karo­ten w mleku kozim zostaje cał­ko­wi­cie zamie­niony w wita­minę A (w przeciwieństwie do tego, co dzieje się to w przypadku serów wytwa­rza­nych z mleka kro­wiego). Hol­landse Chèvre [...]

Krążki formowane ze świeżego koziego twarożku. Ten wyśmienity francuski ser charakteryzuje się ożeźwiającym smakiem i lekką konsystencją. Idealny na kanapki lub z bagietką, również jako składnik potraw. Cieszy się zaletami typowymi dla serów kozich, o których więcej można przeczytać tutaj.

Ser kozi z pięk­nego regionu Ardèche w doli­nie Rodanu. Kształt okrą­gły. Doj­rzewa kilka tygo­dni, co daje mu ostry, pie­przny smak, rzadko spo­ty­kany wśród serów kozich. Jest przy tym miękki, kre­mowy, słono-słodko-cierpki, o wyra­zi­stym fini­szu. Bardziej dojrzały na zewnątrz. Ser towa­rzy­ski, dosko­nały z lekką sałatką lub świe­żymi warzy­wami, jak rów­nież na grzan­kach albo jabłku. Wina Naj­lep­sze [...]

Pro­du­ko­wany z mleka koziego ser świeży, lekki twarożek. Deli­katny w smaku, akcep­to­wany nawet przez tych, któ­rzy nie cenią cha­rak­te­ry­stycz­nego aro­matu mleka koziego. Doskonały ze świeżymi warzywami lub pieczywem.

Pierwsze sery były najprawdopodobniej wytwarzane z mleka koziego; owce i krowy zostały udomowione znacznie później niż kozy. Ten rodzaj serów jest nadal bardzo powszechny w Afryce, basenie Morza Śródziemnego i na Bliskim Wschodzie – w rejonach, gdzie jest więcej kóz niż krów. Kozy są zwierzętami wszystkożernymi i mogą przetrwać w dość surowych warunkach, chociaż te [...]