Historia Camembert to jeden z najbardziej znanych serów na świecie. Jego nazwa pochodzi od wsi w Normandii. Już w 1791 r. opracowano tam recepturę produkcji tego sera, który następnie stał się popularny i rozpoznawalny wśród wszystkich znawców sztuki serowarskiej. Wygląd Camembert charakteryzuje się kremową barwą, zwartą konsystencją i sprężystością przy lekkim naciskaniu. Klasyczny smak Oryginalny [...]

Tra­dy­cja sera brie sięga sta­ro­żyt­nego Rzymu. Prze­trwała w średnio­wie­czu w klasz­to­rach Fran­cji. Mnisi uczyli far­me­rów, jak dbać o zdro­wie zwie­rząt i utrzy­my­wać mleko w czy­sto­ści, a także poka­zy­wali, jak pod­da­wać sery dojrzewaniu. Ser, wino i chleb – to według okre­śle­nia pisa­rza, mni­cha i huma­ni­sty Francois Rabelais — „święta trójca” fran­cu­skiego stołu. Nie­które sery lepiej poda­wać także z owo­cami; jak pisał Rabe­lais: „Nic się [...]

Rac­lette Riches Monts to ser pół­twardy, pro­du­ko­wany z paste­ry­zo­wa­nego mleka kro­wiego. Ma jasną, poma­rań­czową skórkę i zwartą kon­sy­sten­cję. Naj­lep­szy smak osiąga po trzech mie­sią­cach dojrzewania. Smak Walory sma­kowe sera uwy­dat­niają się pod­czas pod­grze­wa­nia przy ogniu, lub na gorą­cym grillu. Ser nabiera pikant­nego, słod­ka­wego smaku oraz doj­rza­łego i wyraź­nego zapachu. Nazwa sera pocho­dzi od fran­cu­skiego słowa [...]

Ser Ram­bol wytwa­rzany jest z mleka kro­wiego. Posiada miąższ barwy kości sło­nio­wej prze­kła­dany kre­mem orze­cho­wym. Jego smak jest lekko śmie­tan­kowy z orze­cho­wym posma­kiem. Warto go poda­wać na zakoń­cze­nie posiłku, z dodat­kiem wino­gron. Wina Pasuje do win dese­ro­wych i Porto.

Ser Ram­bol wytwa­rzany jest z mleka kro­wiego. Posiada miąższ barwy kości sło­nio­wej obło­żony całymi orze­chami wło­skimi. Jego smak jest lekko śmie­tan­kowy z orze­cho­wym posma­kiem. Bywa sto­so­wany do deski serów. Najlepiej smakuje na zakoń­cze­nie posiłku, z dodat­kiem wino­gron. Wino Pasuje do win dese­ro­wych i Porto.

Saint Agur to wielokrotnie nagradzany, kultowy ser francuski z przerostem niebieskiej pleśni. Produkcja Wytwarzany z pasteryzowanego, krowiego mleka. Jego receptura została opracowana w 1988 i od tego czasu produkowany jest w Monts du Velay w Owernii, we Francji. W procesie produkcji dodawane są grzyby z rodzaju Penicillium Roqueforti, a następnie masa serowa przekłuwana jest igłami, [...]

Saint Agur to wielokrotnie nagradzany, kultowy ser francuski z przerostem niebieskiej pleśni. Produkcja Wytwarzany z pasteryzowanego, krowiego mleka. Jego receptura została opracowana w 1988 i od tego czasu produkowany jest w Monts du Velay w Owernii, we Francji. W procesie produkcji dodawane są grzyby z rodzaju Penicillium Roqueforti, a następnie masa serowa przekłuwana jest igłami, [...]

Krem St. Agur jest produkowany we Francji, w rejonie Haute Loire. Delikatny smak niebieskiego sera w połączeniu z jedwabistą, kremową konsystencją powoduje, że jest to ser smakoszy w każdym wieku. Doceniony również przez znawców, jest zdobywcą złotego medalu na Concours Général Agricole w 2009 roku. Doskonały na krakersie, czy kanapce, na pieczonych ziemniakach, do makaronu… [...]

Nazywany boskim lub niebiańskim, Saint André, to ser z – podobną do chmur – śnieżnobiałą fasadą ukrywającą całkowicie grzeszny środek. Śmietankowy, aksamitny, z 70% zawartością tłuszczu, jest niezwykły i dekadencki. Produkcja Wytwarzany w Normandii z krowiego mleka. Jego satynowa, delikatnie pikantna skórką i zewnętrzne, dojrzewające warstwy tworzą złożoną przeciwwagę dla bogatego, jedwabistego wnętrza. Tak gęsty [...]

Wyra­biany począt­kowo zarówno z mleka kro­wiego, jak koziego, a następ­nie od 1876 roku z mie­sza­nego (kro­wiego z kozim) – dzi­siej­szy St. Mar­cel­lin jest serem wyłącz­nie z mleka kro­wiego. Smak Jest ciut kwaskowy, i odrobinę słony. Ma złożony owocowo-orzechowy smak, tym bardziej wyraźny im dłużej ser dojrzewa. Od wieków opisywany jako ser „godny najwyższej czci”. Ten [...]