Comments on: Tzatziki http://www.swiat-serow.pl/tzatziki/ Informacje o serach, przepisy, komentarze. Sat, 31 Jul 2010 02:46:28 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7 hourly 1 By: yarand http://www.swiat-serow.pl/tzatziki/comment-page-1/#comment-1291 yarand Thu, 01 Oct 2009 17:23:39 +0000 http://www.swiat-serow.pl/tzatziki/#comment-1291 Nie wiem skąd bierzecie te przepisy na dzadzyki, chyba z niemiecko-greckich restauracji. Podobnie jak giro, serwowane w Polsce na niemiecką a nie grecką modłę. Dzadzyki na pewno można robić w różny sposób dobierając proporcje składników, ale podstawy powinno się uszanować. Po pierwsze do jogurtu dodaje się jeszcze sporo oliwy z oliwek. Najlepiej greckiej, wyśmienitej w smaku a nie jakichś hiszpańskich zlewek a`la Lidl. Po drugie, pieprzu się nie dodaje. W tej potrawie mają być wyraźnie wyczuwalne smaki: - jogurtu, ogórków i czosnku. Ja na kilogram jogurtu daję półtora dużego ogórka / z tych wielkich/, prawie całą główkę czosnku, sporo soli, i co najmniej pół szklanki oliwki. Wszystko bardzo dobrze wymieszane. A wracając do giro, to w Grecji podaje się go w picie / taki rodzaj okrągłego, dość grubego placka nawilżonego lekko np. rosołem i podgrzanego na blasze tak jednak by był miękki / z dodatkiem dzadzyków i cienko pokrojonych świeżych pomidorów z cebulką oraz frytkami. Pozdrawiam. Nie wiem skąd bierzecie te przepisy na dzadzyki, chyba z niemiecko-greckich restauracji. Podobnie jak giro, serwowane w Polsce na niemiecką a nie grecką modłę.
Dzadzyki na pewno można robić w różny sposób dobierając proporcje składników, ale podstawy powinno się uszanować. Po pierwsze do jogurtu dodaje się jeszcze sporo oliwy z oliwek. Najlepiej greckiej, wyśmienitej w smaku a nie jakichś hiszpańskich zlewek a‘la Lidl.
Po drugie, pieprzu się nie dodaje. W tej potrawie mają być wyraźnie wyczuwalne smaki: — jogurtu, ogórków i czosnku.
Ja na kilogram jogurtu daję półtora dużego ogórka / z tych wielkich/, prawie całą główkę czosnku, sporo soli, i co najmniej pół szklanki oliwki.
Wszystko bardzo dobrze wymieszane.

A wracając do giro, to w Grecji podaje się go w picie / taki rodzaj okrągłego, dość grubego placka nawilżonego lekko np. rosołem i podgrzanego na blasze tak jednak by był miękki / z dodatkiem dzadzyków i cienko pokrojonych świeżych pomidorów z cebulką oraz frytkami.
Pozdrawiam.

]]>